Çmime të lira për furnizimin me fabrikë të Natamycin të gradës ushqimore

Natamicinë, i njohur edhe si pimaricinë, është një agjent natyral antimikrobik që i përket klasës së antibiotikëve makrolidë të polienit. Ai rrjedh nga bakteret Streptomyces natalensis dhe është përdorur gjerësisht në industrinë ushqimore si një ruajtës natyral. Me aftësinë e tij të jashtëzakonshme për të penguar rritjen e myqeve dhe majave të ndryshme,NatamicinëKonsiderohet si një zgjidhje e shkëlqyer për zgjatjen e afatit të ruajtjes së një game të gjerë produktesh ushqimore.

Aplikacioni

Natamicinëgjen aplikimin e tij kryesisht në industrinë ushqimore, ku përdoret si ruajtës për të parandaluar rritjen e prishjes dhe mikroorganizmave patogjenë. Është shumë efektiv kundër një sërë kërpudhash, duke përfshirë speciet Aspergillus, Penicillium, Fusarium dhe Candida, duke e bërë atë një agjent antimikrobik shumëfunksional për sigurinë ushqimore.NATAMICINËPërdoret zakonisht në ruajtjen e produkteve të qumështit, produkteve të pjekura, pijeve dhe produkteve të mishit.

Përdorimi

Natamicina mund të përdoret direkt në produktet ushqimore ose të aplikohet si një shtresë në sipërfaqen e artikujve ushqimorë. Është efektive në përqendrime shumë të ulëta dhe nuk ndryshon shijen, ngjyrën ose strukturën e ushqimit të trajtuar. Kur aplikohet si shtresë, ajo formon një barrierë mbrojtëse që parandalon rritjen e mykut dhe majave, duke rritur kështu afatin e ruajtjes së produktit pa pasur nevojë për aditivë kimikë ose përpunim në temperaturë të lartë. Përdorimi i Natamicinës është miratuar nga organet rregullatore, duke përfshirë FDA dhe Autoritetin Evropian të Sigurisë Ushqimore (EFSA), duke siguruar sigurinë e saj për konsumatorët.

Karakteristikat

1. Efikasitet i Lartë: Natamicina ka aktivitet të fuqishëm fungicid dhe është efektive kundër një spektri të gjerë të mykut dhe majave. Ajo pengon rritjen e këtyre mikroorganizmave duke ndërhyrë në integritetin e membranës qelizore të tyre, duke e bërë atë një nga agjentët më të fuqishëm antimikrobikë natyrorë në dispozicion.

2. Natyrale dhe e Sigurt: Natamicina është një përbërës natyral i prodhuar nga fermentimi i Streptomyces natalensis. Është i sigurt për konsum dhe ka një histori përdorimi të sigurt në industrinë ushqimore. Nuk lë mbetje të dëmshme dhe zbërthehet lehtësisht nga enzimat natyrore në trup.

3. Gamë e gjerë aplikimesh: Natamicina është e përshtatshme për produkte të ndryshme ushqimore, duke përfshirë produktet e qumështit si djathi, kosi dhe gjalpi, produktet e pjekura, si buka dhe ëmbëlsirat, pijet si lëngjet e frutave dhe verërat, dhe produktet e mishit si salçiçet dhe mishrat e gatshme. Shkathtësia e saj lejon përdorimin e saj në një sërë aplikimesh ushqimore.

4. Jetëgjatësi e zgjatur në raft: Duke penguar rritjen e mikroorganizmave që prishin ushqimin, Natamycina zgjat ndjeshëm jetëgjatësinë e produkteve ushqimore. Vetitë e saj antifungale parandalojnë rritjen e mykut, ruajnë cilësinë e produktit dhe zvogëlojnë humbjet e produktit, duke rezultuar në kursime kostosh për prodhuesit e ushqimit.

5. Ndikim minimal në vetitë shqisore: Ndryshe nga konservuesit e tjerë, Natamycina nuk ndryshon shijen, erën, ngjyrën ose strukturën e produkteve ushqimore të trajtuara. Ajo ruan karakteristikat shqisore të ushqimit, duke siguruar që konsumatorët të mund ta shijojnë produktin pa ndonjë ndryshim të dukshëm.