Disa fruta dhe perime janë të ndjeshme ndaj mbetjeve të pesticideve dhe kimikateve, kështu që është veçanërisht e rëndësishme t'i lani ato tërësisht përpara se të hani.
Larja e të gjitha perimeve para ngrënies është një mënyrë e thjeshtë për të hequr papastërtitë, bakteret dhe mbetjetpesticideve.
Pranvera është një kohë e shkëlqyer për të rifreskuar hapësirën dhe zakonet tuaja. Ndërsa jeni duke pastruar dollapët dhe duke pastruar dërrasat e bazës, mos harroni të mbani një sy në sirtarin tuaj të produkteve. Pavarësisht nëse blini në seksionin organik të dyqanit tuaj ushqimor, në tregun lokal të fermerëve ose porosisni produkte të freskëta për dërgesë, rregulli më i rëndësishëm vazhdon të zbatohet: lani frutat dhe perimet tuaja.
Ndërsa shumica e ushqimeve në raftet e dyqaneve ushqimore janë të sigurta për t'u ngrënë, ato mund të përmbajnë ende gjurmë të pesticideve, papastërtive dhe baktereve. Lajmi i mirë është se nuk keni nevojë të bëni panik. Sipas Programit të të Dhënave të Pesticideve (PDF) të Departamentit të Bujqësisë së SHBA-së, më shumë se 99 për qind e ushqimeve të testuara plotësojnë standardet e sigurisë të Agjencisë Amerikane për Mbrojtjen e Mjedisit (EPA) dhe më shumë se një e katërta nuk kanë fare mbetje të dallueshme të pesticideve.
Megjithatë, si pjesë e rimëkëmbjes suaj pranverore, marrja e zakonit të shpëlarjes së të gjitha produkteve përpara se të hani është një veprim i zgjuar si për shëndetin tuaj ashtu edhe për paqen tuaj mendore.
Për të qenë të qartë, disa kimikate dhe pesticide janë plotësisht të sigurta për t'u lënë pas. Dhe jo të gjitha kimikatet janë të dëmshme, ndaj mos u frikësoni herën tjetër kur harroni të lani frutat dhe perimet tuaja. Do të jeni mirë dhe shanset për t'u sëmurë janë shumë të ulëta. Thënë kështu, ka çështje të tjera për t'u shqetësuar, të tilla si rreziqet bakteriale dhe njollat si salmonela, listeria, E. coli dhe mikrobet nga duart e njerëzve të tjerë.
Disa lloje prodhimesh kanë më shumë gjasa të përmbajnë mbetje pesticidesh të qëndrueshme se të tjerët. Për të ndihmuar konsumatorët të identifikojnë se cilat fruta dhe perime përmbajnë më shumë mbetje pesticidesh, Environmental Working Group, një organizatë jofitimprurëse e sigurisë ushqimore, ka publikuar një listë të quajtur "Dirty Dozen". Grupi ekzaminoi 47.510 mostra të 46 llojeve të frutave dhe perimeve të testuara nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave e SHBA-së dhe Departamenti i Bujqësisë i SHBA-së, duke identifikuar ato që kishin nivelet më të larta të mbetjeve të pesticideve në momentin e shitjes.
Por cili frut, sipas studimit të fundit të Dirty Dozen, ka më shumë mbetje pesticidesh? Luleshtrydhet. Është e vështirë të besohet, por sasia totale e kimikateve të gjetura në këtë kokrra të kuqe popullore ishte më e lartë se në çdo frut ose perime tjetër të analizuar.
Më poshtë do të gjeni 12 ushqimet që kanë më shumë gjasa të përmbajnë pesticide dhe 15 ushqimet që kanë më pak gjasa të jenë të kontaminuara.
Dirty Dozen është një tregues i shkëlqyeshëm për t'u kujtuar konsumatorëve se cilat fruta dhe perime kërkojnë larje më të plotë. Edhe një shpëlarje e shpejtë me ujë ose një spërkatje detergjenti mund të ndihmojë.
Ju gjithashtu mund të shmangni shumë rreziqe të mundshme duke blerë fruta dhe perime organike të çertifikuara, të cilat janë pa pesticide bujqësore. Njohja se cilat ushqime kanë më shumë gjasa të përmbajnë pesticide mund t'ju ndihmojë të vendosni të shpenzoni pak më shumë për produktet organike. Siç mësova kur analizova çmimet e produkteve organike dhe jo organike, ato nuk janë aq të larta sa mund të mendoni.
Produktet me veshje mbrojtëse natyrale kanë më pak gjasa të përmbajnë pesticide potencialisht të dëmshme.
Clean 15 kishte nivelet më të ulëta të ndotjes me pesticide nga të gjitha mostrat e testuara, por kjo nuk do të thotë se ata ishin plotësisht pa kontaminim me pesticide. Sigurisht, kjo nuk do të thotë se frutat dhe perimet që sillni në shtëpi janë pa ndotje bakteriale. Statistikisht, është më e sigurt për të ngrënë produkte të palara nga Clean 15 sesa nga Dirty Dozen, por është ende një rregull i mirë i parë për të larë të gjitha frutat dhe perimet përpara se të hani.
Metodologjia e EWG përfshin gjashtë tregues të kontaminimit me pesticide. Analiza u fokusua në atë se cilat fruta dhe perime kishin më shumë gjasa të përmbajnë një ose më shumë pesticide, por nuk matën nivelet e ndonjë pesticidi në produkte specifike. Mund të lexoni më shumë rreth Dirty Dozen në raportin e publikuar të EWG këtu.
Nga mostrat e provës të analizuara, Grupi i Punës për Mjedisin zbuloi se 95 për qind e mostrave të frutave dhe perimeve "Dirty Dozen" ishin të veshura me fungicide potencialisht të dëmshme. Nga ana tjetër, gati 65 për qind e mostrave të frutave dhe perimeve të "Pesëmbëdhjetë të pastër" ishin pa fungicide.
Grupi i Punës për Mjedisin gjeti një shumëllojshmëri pesticidesh kur analizoi mostrat e provës dhe zbuloi se katër nga pesë pesticidet më të zakonshme ishin fungicide potencialisht të rrezikshme: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid dhe pirimethanil.
Koha e postimit: 22 Prill 2025