Pesticidet dhe kimikatet e tjera janë pothuajse në çdo gjë që hani nga dyqani ushqimor në tryezën tuaj. Por ne kemi përpiluar një listë me 12 frutat që kanë më shumë gjasa të përmbajnë kimikate dhe 15 frutat që kanë më pak gjasa të përmbajnë kimikate.
Pavarësisht nëse blini frutat dhe perimet më të freskëta, blini në seksionin organik të supermarketit ose zgjidhni me dorë kilogramë pjeshkë nga një fermë lokale, ato duhet të lahen përpara se të hani ose përgatiteni.
Për shkak të rrezikut të baktereve si E. coli, salmonela dhe listeria, kontaminimi i kryqëzuar, duart e njerëzve të tjerë dhe kimikatet e ndryshme që mbeten në perime në formën e pesticideve ose konservantëve, të gjitha perimet duhet të shpëlahen në lavaman para se të arrijnë në gojë. Po, këtu përfshihen perimet organike, pasi organike nuk do të thotë pa pesticide; thjesht do të thotë pa pesticide toksike, që është një keqkuptim i zakonshëm në mesin e shumicës së blerësve të ushqimeve.
Përpara se të shqetësoheni shumë për mbetjet e pesticideve në prodhimin tuaj, merrni parasysh se Programi i të Dhënave të Pesticideve të USDA-s (PDF) zbuloi se më shumë se 99 përqind e produkteve të testuara kishin mbetje në nivele që plotësonin standardet e sigurisë të vendosura nga Agjencia për Mbrojtjen e Mjedisit dhe 27 përqind nuk kishin fare mbetje pesticidesh të dallueshme.
Me pak fjalë: disa mbetje janë në rregull, jo të gjitha kimikatet në ushqim janë të këqija dhe nuk duhet të frikësoheni nëse harroni të lani disa fruta dhe perime. Mollët, për shembull, janë të veshura me dyll ushqimor për të zëvendësuar dyllin natyral që lahet gjatë procesit të larjes pas vjeljes. Gjurmët e sasive të pesticideve në përgjithësi nuk kanë një ndikim të rëndësishëm në shëndetin tuaj, por nëse jeni të shqetësuar për ekspozimin e mundshëm ndaj pesticideve ose kimikateve të tjera në ushqimin që hani, një praktikë e sigurt që mund të përdorni është të lani produktet tuaja përpara se t'i hani.
Disa varietete kanë më shumë gjasa të prodhojnë grimca kokëfortë se të tjerat, dhe për të ndihmuar në dallimin e produkteve më të pista nga ato jo shumë të pista, Grupi i Punës jofitimprurës Environmental Food Safety Working ka publikuar një listë të ushqimeve që kanë më shumë gjasa të përmbajnë pesticide. Lista, e quajtur "Dirty Dozen", është një fletë mashtrimi për të cilën frutat dhe perimet duhet të lahen rregullisht.
Ekipi analizoi 47,510 mostra të 46 llojeve të frutave dhe perimeve të testuara nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave e SHBA-së dhe Departamenti i Bujqësisë i SHBA-së.
Hulumtimi i fundit i organizatës ka zbuluar se luleshtrydhet përmbajnë sasinë më të madhe të mbetjeve të pesticideve. Në këtë analizë gjithëpërfshirëse, kokrra e kuqe popullore përmbante më shumë kimikate se çdo frut ose perime tjetër.
Më poshtë do të gjeni 12 ushqimet që kanë më shumë gjasa të përmbajnë pesticide dhe 15 ushqimet që kanë më pak gjasa të jenë të kontaminuara.
Dirty Dozen është një tregues i shkëlqyeshëm për t'u kujtuar konsumatorëve se cilat fruta dhe perime duhet të lahen më mirë. Edhe një shpëlarje e shpejtë me ujë ose një spërkatje detergjenti mund të ndihmojë.
Ju gjithashtu mund të shmangni shumë rreziqe të mundshme duke blerë fruta dhe perime organike të certifikuara (të rritura pa përdorimin e pesticideve bujqësore). Njohja se cilat ushqime kanë më shumë gjasa të përmbajnë pesticide mund t'ju ndihmojë të vendosni se ku t'i shpenzoni paratë tuaja shtesë për prodhimet organike. Siç mësova kur analizova çmimet e ushqimeve organike dhe jo organike, ato nuk janë aq të larta sa mund të mendoni.
Produktet me veshje mbrojtëse natyrale kanë më pak gjasa të përmbajnë pesticide potencialisht të dëmshme.
Mostra Clean 15 kishte nivelin më të ulët të ndotjes me pesticide nga të gjitha mostrat e testuara, por kjo nuk do të thotë se ato janë plotësisht pa ndotje me pesticide. Sigurisht, kjo nuk do të thotë se frutat dhe perimet që sillni në shtëpi janë pa ndotje bakteriale. Statistikisht, është më e sigurt për të ngrënë produkte të palara nga Clean 15 sesa nga Dirty Dozen, por është ende një rregull i mirë i parë për të larë të gjitha frutat dhe perimet përpara se të hani.
Metodologjia e EWG përfshin gjashtë masa të kontaminimit me pesticide. Analiza fokusohet në atë se cilat fruta dhe perime kanë më shumë gjasa të përmbajnë një ose më shumë pesticide, por nuk mat nivelin e ndonjë pesticidi në një prodhim të caktuar. Mund të lexoni më shumë rreth studimit Dirty Dozen të EWG këtu.
Nga mostrat e testimit të analizuara, EWG zbuloi se 95 përqind e mostrave në kategorinë e frutave dhe perimeve "Dirty Dozen" ishin të veshura me fungicide potencialisht të dëmshme. Nga ana tjetër, gati 65 përqind e mostrave në pesëmbëdhjetë kategoritë e frutave dhe perimeve të pastra nuk përmbanin fungicide të dallueshme.
Grupi i Punës për Mjedisin gjeti disa pesticide kur analizoi mostrat e provës dhe zbuloi se katër nga pesë pesticidet më të zakonshme ishin fungicide potencialisht të rrezikshme: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid dhe pirimethanil.
Koha e postimit: Shkurt-10-2025