Ndërveprimi i giberelinës dhe nitratit të kaliumit, si dhe ndikimi i burimit të polenit në vetitë fiziko-kimike të rrushit.

Në rrushin e tryezës, duke përfshirë varietetin femër Siah-e-Samarkhandi, morfologjia e tufave dhe madhësia e frutave janë kritike. Megjithatë, kultivimi i këtij rrushi përballet me disa sfida, të tilla si rënia e kokrrave dhe frutat xhuxh, duke çuar në uljen e rendimentit dhe vlerës së tregut. Rënia e kokrrave është një shqetësim i madh për varietetin Siah-e-Samarkhandi. Prandaj, ky studim shqyrtoi efektet e 0, 30, 60 dhe 90 mg/L⁻¹ GA₃ dhe 0 dhe 1.5% HKO₃ në pjalmimin e varietetit Siah-e-Samarkhandi në kushte të hapura dhe të kontrolluara të pjalmimit. Përveç kësaj, një eksperiment tjetër vlerësoi efektet e burimeve të polenit (varietetet Siah-e-Shiraz, Askari, Rotabi, Rishbaba dhe Aatabaki) në pjalmimin e varietetit Siah-e-Samarkhandi. Rezultatet treguan se, me përjashtim të varietetit Atabaki, poleni nga varietetet e tjera përmirësoi si rendimentin e kokrrave ashtu edhe atë të tufave në varietetin Siah-e-Samarkhandi. Në përgjithësi, kombinimi prej 30 mg/Lgiberelinë (GA₃)dhe 1.5% nitrat kaliumi (KNO₃) pati efektin stimulues më të rëndësishëm në cilësinë dhe rendimentin e kokrrave dhe të tufave.
Ky varietet është veçanërisht i rëndësishëm në Iran dhe në provincën Fars për shkak të freskisë dhe përmbajtjes së lartë të antocianinës. Rrushi Siah-e-Samarkhandi rritet në një klimë të thatë, me reshje mesatare që variojnë nga 300 deri në 450 mm në rajone të ndryshme të provincës. Meqenëse pamja e tufës së rrushit dhe madhësia e kokrrave janë thelbësore për freskinë, ekzistojnë një numër problemesh, të tilla si madhësia e paqëndrueshme e kokrrave, cilësia e dobët e tufës dhe numri i ulët i kokrrave për tufë (për shkak të rënies së frutave), të cilat zvogëlojnë rendimentet.³ Ekstrakti i ngrënshëm i farave të rrushit mund të ushtrojë një sërë efektesh biologjike, duke përfshirë veprimin si antioksidantë natyrorë, konservues dhe sterilizues ushqimorë, duke parandaluar kështu kontaminimin e ushqimit nga mikroorganizmat e dëmshëm.

Lidhur me përputhshmërinë e varieteteve të rrushit, shumica e varieteteve janë vetë-përputhëse dhe vetë-pjalmohen. Plehërimi në florën e mbyllur është i zakonshëm në rrush. Edhe pse ka përjashtime, ato janë të rralla; disa varietete janë vetë-përputhëse. Rendimenti dhe cilësia e frutave ndikohen nga shumë faktorë. Një nga faktorët themelorë është biologjia riprodhuese e varietetit të rrushit. Zhvillimi i plotë i organeve të luleve dhe prodhimi i polenit të përshtatshëm me shkallë të lartë mbirjeje janë thelbësore për të siguruar pjellorinë. Mbirja e polenit varet nga varieteti, kushtet ushqyese dhe faktorët mjedisorë, dhe kushtet optimale për mbirjen e polenit ndryshojnë.
Përdorimi i giberelinës në rrushin e freskët pa fara mund të rrisë madhësinë e kokrrës gjatë vendosjes së frutave. 8.
Duke pasur parasysh nivelin e lartë të kultivimit të rrushit, gjetja e zgjidhjeve të përshtatshme për të përmirësuar cilësinë e tij është thelbësore. Trajtimet me polen u kryen në varietete të tilla si Siah-e-Shiraz dhe të tjera, pasi këto trajtime rezultuan në kokrra poleni me shkallë të lartë mbirjeje (të dhënat nuk janë dhënë). Vendosja e këtyre kokrrave të polenit (kokrra të shëndetshme të polenit janë një burim i pasur i auxinës dhe GA3) në stilin e varietetit Siah-e-Samarkhandi dhe mbirja e tyre stimulon rritjen e vezoreve, duke çuar në sintezën e sasive më të mëdha të këtyre hormoneve dhe, në fund të fundit, në formimin e frutave. Prania e kokrrave të shëndetshme të polenit në fruta çon në formimin e farave të shëndetshme (Figurat 1A-F). Objektivi kryesor i këtij eksperimenti ishte të hetonte shkaqet e çarjes së frutave të rrushit dhe efektivitetin e trajtimeve të tilla si bashkëveprimi i giberelinës (GA3) dhe nitratit të kaliumit (KNO3) dhe pjalmimi i kryqëzuar në parandalimin ose zbutjen e këtij problemi në varietetin e rrushit Siah-e-Samarkhandi.
Ky eksperiment u krye gjatë dy viteve (2021-2022) në një vresht komercial të ujitur nga shiu në fshatin Khoral, në veriperëndim të Shirazit, Iran (35 km në veriperëndim të Shirazit, 29°57′ N, 52°14′ J). Rajoni ka një klimë të butë dhe të freskët me reshje mesatare vjetore prej 450 mm dhe tokë argjilore-dhelpore. Hardhitë e rrushit u mbjellën 3.5 metra larg në rreshta dhe 4 metra midis hardhive individuale. Vreshti nuk u ujit (bujqësi e ujitur nga shiu). Mbledhja e materialit bimor ishte në përputhje me udhëzimet dhe rregulloret përkatëse institucionale, kombëtare dhe ndërkombëtare dhe u autorizua nga një ndërmarrje komerciale hortikulturore në bashkëpunim me Universitetin e Shirazit.
Eksperimentet e para dhe të dyta përdorën një dizajn faktorial bazuar në një dizajn bllok të rastësishëm dhe u përsëritën katër herë.
Eksperimenti i tretë përfshinte pjalmimin e kryqëzuar (pjalmim të kontrolluar) të kultivarit Siah-e-Samarghandi duke përdorur polen nga pesë kultivarë (Rotabi, Rishbaba, Askari, Atabaki dhe Siah-e-Shiraz). Poleni nga kultivari Siah-e-Samarghandi u përdor për vetëpjalmimin e këtij kultivari dhe shërbeu si kontroll në këtë eksperiment.
Gjatë periudhës së lulëzimit të secilit varietet rrushi Siah-e-Samarghandi, poleni nga këto varietete u aplikua në katër lulet e zgjedhura. Një deri në tre ditë para lulëzimit, lulet e zgjedhura u vendosën në qese letre. Njëzet e pesë përqind e luleve të varietetit pjalmues u vendosën në qese. Dhjetë deri në katërmbëdhjetë ditë pas lulëzimit, të gjitha qeset e letrës u hoqën nga lulet e luleve.
Pas pjekjes së frutave (përmbajtje e lëndëve të ngurta të tretshme ≥16%), rendimenti i rrushit u mat individualisht. Tetë tufa (katër të paketuara, pjesa tjetër pa paketuara) u zgjodhën rastësisht nga katër anët e hardhisë dhe u transferuan në laboratorin fiziologjik të Departamentit të Hortikulturës, Fakulteti i Bujqësisë, Universiteti Shiraz, Iran, për karakterizim sasior dhe cilësor.
Shkalla e vendosjes së frutave llogaritet duke përdorur formulën e mëposhtme duke numëruar numrin e luleve 10 ditë para lulëzimit dhe numrin e kokrrave të formuara 10 ditë pas lulëzimit.
Në dy eksperimentet e para, u zgjodhën rastësisht 10 kokrra të kuqe nga secila tufë; në eksperimentin e tretë, u zgjodhën 50 kokrra të kuqe. U numërua numri i farave në secilën kokrra të kuqe dhe u llogarit numri mesatar i farave për kokrra të kuqe në secilin grup trajtimi.
Për të përcaktuar komponimet fenolike, ekstrakti i lëngut të frutave u hollua 1:1 me 80% metanol. Më pas, 100 μl ekstrakt etanoli u përzien me 400 μl tampon fosfati dhe 2.5 ml reagent Folin-Ciocalteu (Sigma-Aldrich). Pas 1 minute, 2 ml tretësirë ​​karbonati natriumi 7.5% u shtuan në përzierje dhe mostra u inkubua në 25°C për 5 minuta. Thithja u mat më pas në 760 nm duke përdorur një spektrofotometër (BioTek Instruments, Inc., SHBA). Rezultatet shprehen si miligramë acid galik për 100 g peshë të freskët, me acid galik të përdorur.^asnjë standard.
Përmbajtja e antocianinës u përcaktua me metodën e pH diferencial duke përdorur dy tampona të ndryshme: tampon KCl 25 mM në pH 1.0 dhe tampon acetat natriumi 0.4 M në pH 4.5. Çdo mostër u inkubua në të dy tamponët për 15 minuta, dhe absorbimi u mat në 510 nm dhe 700 nm, me pesë përsëritje për secilën mostër. Përmbajtja totale e antocianinës u përcaktua sipas metodës së Sabir et al.
Aktiviteti antioksidues^{ishte i vendosur}duke përdorur metodën 1,1-difenil-2-trinitrofenilhidrazinë (DPPH). Metoda specifike ishte si më poshtë: 100 ml lëng frutash u hollua me metanol dhe ujë në një raport prej 1:100. Ekstrakti u përzie më pas me 2 ml të një tretësire DPPH 0.1 mM në metanol. Pas 30 minutash, thithja e tretësirës që rezultoi u mat në 517 nm duke përdorur një spektrofotometër UV Cecil 2010. Thithja e radikaleve të lira të DPPH pa ekstrakt u përdor si kontroll. Aktiviteti antioksidues u llogarit duke përdorur formulën e mëposhtme:
Ky eksperiment përdori një model plotësisht të rastësishëm, të përsëritur tri herë (çdo përsëritje përmbante katër grupe). Të dhënat u analizuan duke përdorur programin SAS 9.1 dhe testi i Tukey u përdor për të krahasuar mesataret në një nivel rëndësie prej 0.05. Hartat e nxehtësisë së grupeve u gjeneruan duke përdorur programin R për analizë shumëvariabël.
Krahasuar me trajtimin me vetëpllenim (14.97%), vlera TSS për pllenim të kryqëzuar në trajtimin Atabaqui ishte 16.93%, që është një ndryshim i rëndësishëm. Nuk u vunë re ndryshime të rëndësishme midis trajtimeve të tjera dhe trajtimit me vetëpllenim (Figura 4B).
Aktiviteti më i lartë antioksidues u vu re me vetëpjalmimin (55.78%), ndërsa më i ulëti u vu re me polenin e atabacës (18.88%) dhe askarin (31.54%). Trajtimet e tjera nuk ndryshuan ndjeshëm nga grupi i kontrollit.